在过去的2018年里，餐饮业趁势飞速发展，企业规模和营业利润在较短时间内实现大幅增长。作为国民经济的主要部分，在消费升级政策导向下，俨然餐饮已成为近几年消费升级的风向标。简单的说就是顾客不再满足于吃饱，而是愿意花更多的钱买更好的周 边产品，获得更好的消费体验。

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2018餐饮消费趋势主要表现在下面几个方面：

首先，民以食为天，餐饮产品的质量仍然是大众考虑的首要问题。口味和精心挑选的食材是消费者最看重的；

其次，在消费观念上：大众越来越崇尚健康的消费饮食以及有文化内涵的产品；

再次，在餐饮消费环境方面：消费者越来越注重消费环境，越来越重视消费体验，重视消费过程的愉悦。比如餐饮消费时，追求可以看到 的做餐过程以及人性化服务。

最好，年轻人正在成为餐饮消费的主力军。一些相关数据显示，在美团，大众点评APP的消费人群比例中，20-35岁的年轻人占比达到74%。 这样的市场规模不得不引起餐饮人的重视。他们不仅有着得天独厚的年龄优势，更有比70后80后优质的生长环境，他们的消费能力和消费观远 在上一代人之上。消费人群的年轻化也促使餐饮品牌不断朝年轻化的方向发展，才能更快的适应市场节奏的变化。那么年轻人喜欢的，很有可 能就是下一个风口。