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餐饮行业2019哪家强?前景分析奉上!

作者:   时间:2019-02-13 17:34:32   浏览次数:

 

春节假期已结束,收收心,又该努力干事业了!暖心的小编又来为餐饮老板们助阵了!小编特意找来了2018的餐饮大数据分享给大家,展望2019餐饮行业,前景分析奉上,希望可以帮到大家!

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在餐饮投资热门品类可以看到,小吃快餐是最热门的品类,其进入门槛低,刚需特征明显是最主要的原因。而由于这几年互联网餐饮的快速发展,外卖品类已经排在餐饮投资的第二位。

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从营业额来看,火锅是餐饮第一大品类,占据餐饮业总营业额的22%,是唯一占到两成以上的品类。餐饮业营业额占据前列的分别是火锅、自助餐、川菜、小吃快餐、西餐



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从消费人群可以看出,90后是餐饮消费的主体力量90后餐饮消费是80后的近两倍。而年轻人在餐饮消费中关注的因素:产品方面非常关注口味,格调方面非常关注颜值,服务方面喜欢恰到好处,价格方面看的是性价比。
 
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◇ 外卖总量:2016 年,外卖行业入驻商家累计245万,占据商家总数的37%。外卖行业整体交易额约1500亿+,占餐饮总营销额的4%。外卖增速迅猛。2016年,全国餐饮行业的增速为10%,但互联网餐饮的增长高达300%。

 

◇ 用户习惯:外卖用户以白领为主,其中近一半人每周点外卖次数大于3次,已经高于在家做饭的次数。TVB经典台词:“你饿不饿,我煮面给你吃”,未来,在解决填饱肚子这一问题上,外卖比老婆更靠谱。

 

◇ 业态特点:及时性、短半径、破时空,让外卖成为餐饮业成本重构的重要考量、新商业模式的有机组成。

 

◇ 市场空间:美国餐饮市场交易额有30%来自外卖,中国目前才10%不到,发展潜力还很大。




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