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    第35届北京连锁加盟展 2018年11月3-4日

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    北京加盟展:烧饼中的爱马仕即将来袭,你还在等什么?
    发布时间:2018-03-21    浏览次数:

     烧饼中的爱马仕即将来袭,你还在等什么?

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    有一个品牌,2016年开业,到2017年时,已经获得了500万融资,2018年正以每月十家速度扩张开店。这个品牌就是被誉为烧饼界的爱马仕的“土掉渣又卷烧饼”。
    01 网红打卡圣地,打造中国小吃融合新模式
    足足有两个IPHONE7那么长,饼上洒满了颗粒分明的肉末粒,简直是长条版的比萨饼。
    每一块掉渣烧饼都是现做的,每一口吃起来更加紧实有韧劲儿 ,带辣椒的烧饼肉香与辣味交融更加入味,葱香味的烧饼小葱与芝麻搭配喷香酥脆。
     
    掰开的瞬间差点香一跟头,出炉超过十分钟便不再对外售卖,确保每一口的香酥! 
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    每一个烧饼都是纯手工制作,师傅不停的揉、摔打面团,使得面团有韧性和弹性,店内师傅熟练的捏面、擀面,把面铺开放上肉末一卷,放在旁边醒着,马上打下一个,左手拿擀面杖,右手扯面,左手固定面,右手码上配料,放进烤盘,推进烤箱,一系列动作行云流水。
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    饼的口感层次丰富,每一个烧饼都卷进两次肉,不会落下任意一次,层层烧饼,层层肉,这样的口感对于每一个吃货来说,都欲罢不能。
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    如果你觉得只有烧饼就够了,我告诉你这还不足十分之一,小吃融合餐厅绝不会让你失望 
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    02 看好小吃市场,打造时尚餐厅新形象
     
    店面空间结构,请了瑞典、新西兰澳洲跨国团队Line house做设计,这个专门设计国际品牌星级酒店的团队,在和创始人厉先生进行了几天的沟通之后,团队即完成了空间考察和设计,三个月之后,这家新的形象店正式开业。
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    Line house为土掉渣又卷烧饼第一家二代店进行了店铺设计。依照土掉渣又卷烧饼一直倡导的“从原料到产品,还原小吃本身的味道” 理念,建筑工作室创造出独特的店铺空间布局。具体说来,设计师在方案中加入了木质结构,并在室内加入了传统元素。设计师还在店内设置了一系列框架构成操作间,厨师可以在操作间中制作烧饼等食品。
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    温室结构由两种色调的木材制作,一直延续至街边 
    结构框架是贯穿整个室内设计的核心元素。在形似温室的操作间上方还设有下垂的吊灯,大面积玻璃窗使得顾客可以驻足观看厨房中烧饼的制作过程。温室结构由手工上釉的白色瓷砖、两种色调的木材和玻璃制成。店铺建筑延伸至街边,形成类似吧台桌的结构,同时延伸至店外的框架也起到了框景作用。
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    烧饼制作流程包括:和面、制饼、包馅和烤制,全部制作过程都在明档操作间中完成
    03 擅长跨界营销,想火爆不会营销怎么行
    现今互联网时代,任何新兴事物的兴起,都离不开网络传播。
    土掉渣又卷烧饼除了秀色可餐的产品、创意的包装这些让顾客主动往朋友圈传播外,他们做的比较多的,大概就是跨界合作了。
    比如,他们和一直播、映客等各大直播平台合作,在店里进行直播互动,给顾客带来“吃着烧饼看着网红”的全新视觉味觉双重体验。
    比如,他们和下厨房合作,组织厨友线下聚会,开展“美食达人线下见面会”,进一步提高影响力。
    比如,他们和36氪合作,让创业者投资者能够坐下来找到共同的话题,让中小创业者看到成功其实不那么难。
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    跨界合作的重点就是互补,通过互享客户资源,迅速扩大客户群,也能让顾客加盟商得到实惠。
    土掉渣又卷烧饼深谙这一点,尽可能的利用各种资源让自己获得更高的知名度。
    04 加盟扩张马不停蹄,未来将扩展更多门店
    2018年,土掉渣又卷烧饼将继续快速拓店,在保持出品水准的前提下,我们将在经营创新的路上越走越远。
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    很多餐厅的食品都是添加各种添加剂的,土掉渣又卷烧饼只是用原生态的食材传递餐饮人的匠心;
    年轻人喜欢新鲜,于是我们玩起了创意营销;
    就如顾客们比喻的那样“烧饼界的爱马仕”,土掉渣又卷烧饼把产品极力做到完美,等着顾客来遇见他最倾心的那一味。
    最后,期待我们遇见的那一刻•••
     
    加盟投资热线:400-808-3125
     
     

    参展报名电话

    010-85789818/85785068

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